Nuestros productos ecológicos, deliciosos y saludables...

El Jamón Ibérico Puro de Bellota Ecológico es sin lugar a dudas el producto estrella de Finca Montefrío. Se trata de un producto con características excepcionales, de elaboración tradicional, y de producción muy limitada.

Nuestros jamones exigen un cuidado muy especial, pasando por un lento proceso de curación que puede llegar a los 3 años. El resultado final, servido en finas lonchas, presenta un color rojo vivo con finas vetas blancas, un aroma que recuerda al dulzor de los pastos y las bellotas y un sabor exquisito, equilibrado en sal, terso e intenso que se funde en el paladar. Delicioso.

Chacinas ibéricas, embutidos tradicionales preparados en nuestra finca

Además de Jamones y Paletas Ibéricos Puros de Bellota Ecológicos, Finca Montefrío elabora embutidos tradicionales, salchichón, chorizo, morcilla… todos preparados con ingredientes naturales, certificados por Agricultura Ecológica.

Un surtido de productos tradicionales, naturales y artesanos...

La caña de lomo es sin duda una de las chacinas más saludables y exquisitas. Se obtiene a partir de la selección de las mejores y más finas piezas de lomo de cerdo ibérico, sal, pimentón y ajo. Es posteriormente embuchado para su curado al aire de la sierra de Huelva.

Por su parte el lomito es un embutido elaborado a partir de la presa ubicada junto a la paletilla del cerdo ibérico. Aliñado con pimentón, ajo y sal, sigue un proceso de curado lento y artesanal, adquiriendo un gusto y aroma bastante acentuado.

Chorizo, salchichón y morcilla... manjares del Cerdo Ibérico

El chorizo es elaborado a partir de una selección de las mejores carnes del cerdo ibérico, troceadas artesanalmente a cuchillo, sin grasas añadidas, aderezadas a base de pimentón, ajo, sal y embuchadas en tripa natural.

El salchichón es preparado a partir de magro de cerdo ibérico y aliñado con sal y especias, tales como pimienta blanca y nuez moscada. Es envuelto en tripa más gruesa y secado por un periodo más largo.

Finalmente la morcilla es elaborada  a partir de carne y sangre de nuestros cerdos ibéricos, y aliñado siguiendo una antigua receta con pimentón, ajo, sal y otras especias.

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